純ブロ♡

私スタイルの毎日をいろいろ投稿!

作り置きと来年度は学年委員

昨日これから焼く!と宣言したぶり照り、上手に焼けました。

今季初のポトフと和洋折衷な食卓♩


一夜明け、今日は小学校の日曜参観。

午前は持久走大会!

ま、持久走が苦手な息子が最後まで普通〜に走りきれたので、安心しました。

その後は学校公開で子供の様子も見られましたが、ここで一旦帰宅。

午後は授業参観→来年度の学年の役員決めまで、長丁場ですから (T_T)


隙間時間で、ちまちまと作り置きの下ごしらえしてます。

今はそういう時期かもしれないけど、作り置きもリフレッシュのひとつになるんです⤴︎

仕事の日に楽できると考えたら、俄然やる気出ちゃって(笑)

仕事に慣れたせいもあるのかな?家事が気分転換に感じるようになって、大々的に出かけなくても、割と充実した休日を送れているような気がします♩

ここは私の気持ちに任せて、やりたいときはやればいいし、嫌ならやらなくていいと思っています (^ ^)


冷凍主菜 ↓

今回はポークチャップ♡

写真忘れましたが、プラス鮭のマヨ焼きも塩鮭で作っておきました。


汁物野菜セット ↓

後入れしたい青もの野菜は、ビニール袋を別で。

これ、便利よ〜!

これからの季節、具だくさんの汁物は嬉しいし、毎日こんなに何種類もの具を切るの大変だから、時短感ありまくりです (*^ー゚)b


大根を丸々一本もらったので、大根仕事。

身はポトフや汁物野菜セットに使ったり、重宝してます♩

葉と皮も余すことなく使うわよ〜!

葉はツナと炒め合わせて、混ぜごはんの素に ↓

大根葉は小さな虫がついているので、必ずサッと茹でます!

これしないと、後で嫌な思いするの😭

(汁物に虫が浮いたりー💦)

味付けは麺つゆ、ツナの油で炒めます。

汁気がなくなってチリチリになってきたらできあがり♡

今日はお昼が忙しいと思い、おかずを最小限で済ませるために、この混ぜごはんでおにぎりしました🍙

写真をアップにすると、大根葉のいい感じがわかりますよ〜

そして、皮はきんぴらに ↓

私が作るきんぴらで一番の頻度が高い大根の皮きんぴら。

エコノミー&エコロジー🍀

逆に言うと、みみっちい?💦(笑)

いえいえ、食べたときのシャキシャキ感◎、このシャキシャキが出せるのは大根の皮ならでは!

これをごはんのお供にのりを巻いて食べると、めちゃめちゃうまい♡

家庭的な幸せです🙂


あさってからの仕事が四連勤で、そういうときは料理は頭を使わずにやりたいのよ💧

だから、休日に考えて料理をするのは、それだけでメリハリのある生活なんですね😉


さて、午後の授業参観、学級懇談を無事に終えて…

役員決め!

私は再来年度に町内の育成会本部役員に確定しているので、学校の学年委員は来年度のうちにやっておきたい💦

(PTA活動は計画性が大事!)

希望者からくじ引きで役員を決めるんですけど…

私より前、5人連続ハズレ、次の人学年委員長 (。・・。)

ということで、だいぶ気楽にくじ引けました(笑)

去年はハズレましたが、今年は学年委員引き当てました \(^o^)/

委員を引き受けることに違いはないですが、ラッキー!と思える気持ちが嬉しい😆

角上を楽しむ

昨日はおうち仕事と、近所の角上魚類でちょっぴり奮発してお買い物。

うちの近所の角上魚類は、店舗内でお肉・野菜・その他食品も扱っています。

育ち盛りの子供がいる家庭には普段使いのスーパーとはいかないけど、私も働いてることだし、外食だけではなく、食材でたまには家族に還元もありかな?と。

車のナンバープレートが写らないように撮ったので、ほとんど空!(笑)

だけど、空の色がきれいで、これはこれでなかなかいいよね (*^ー゚)b


角上魚類は昔ながらの魚屋さんのような対面販売があり、魚もパックに入ったものばかりじゃなく、中にはまだ生きてるものも。

魚屋さんのライブ感もいい!

子供連れて行くと、食育にもなりますよ (^ ^)


昨日のお買い上げ ↓

魚は対面販売より、ぶりの切り身。

お肉はビーフではなく、お初のローストポーク。

今回、野菜はうちにたんまりあるので買わず。

その他食品で、牛乳と子供のおやつを買いました。


プラスで、自分のお昼用〜 ↓

さんまの塩焼き♡

さすが魚屋さんだけあって、スーパーとは比べものにならないくらい魚のお惣菜も充実してます!

材料がすぐそこに見えてていいよね♩

それに、なかなか魚のおかずって作りにくいから、ありがたい☆

焼き物、揚げ物、煮物、ごはんからサラダ、マリネまでいろいろあります。


帰宅してお昼にする前に、真っ先にぶり仕事しました!

ちゃんと臭み抜きの下処理もしたよ〜

ぶりが生臭いと、本当残念だよね💦

ぶりの照り焼き用に、たれに漬け込みます。

今日、これから焼くの!

うまくできたら、写真撮りますね🙂


ローストポークはかさ増し術炸裂!ローストポークサラダで(笑)

ローストポーク、めちゃくちゃおいしいです♡

ローストビーフの格下かと思いきや…

全くビーフに負けてない⤴︎

肉々しいうまみがあるけど、ビーフよりは軽く、しかも豚肉の色ってピンク色できれいでしょ?

ビジュアル的にも食欲が増す色だし、これからのパーティーシーズンにもいいかも🙂

お店ではローストビーフだけど、家庭では断然ローストポークだな!

とにかく気に入りました♡

みなさんも機会があればぜひ♩


普段は買わない食材を買うと、新しい発見があってなかなかおもしろいです😉

なんか食べ物ばかり買ってる気がしますが…(笑)

だけど、食べればいいんだから、無駄にすることなく、いただきましょ♡

料理〜チャーハンは香り!

今日は勢力的におうち仕事しました!

その中のお話はまた後日にして、今日は先月度マイタグランキングぶっちぎりの第1位、料理のお話 (^ ^)


ヒルナンデスを観ると、参考にしたいことが結構あるんですよね〜♩

先日は中華料理店の女性シェフが、家庭でもおいしくできるチャーハンの極意をレクチャーしてました。


まず基本ですが、家庭のチャーハンは味付けすぎなんですって!

塩とかいろいろ入れちゃダメって(汗)

チャーハンは香りで食べるものらしい _φ(・_・

この段階では???な人もいるかも。

では、こちらのレシピをご覧ください♩

…ということで、昨日の夕ごはんは極意のチャーハンに挑戦しました☆


ひき肉とかつおぶしのチャーハン

これが全貌!

材料

*ひき肉

*かつおぶし

*たまご

*青ねぎ

*ごはん

*お醤油

まず、ひき肉を炒め、お肉の香りを出す。

ここで、ごはんを投入しますが…

ごはんの中にたまごを割り入れてからごはんを炒めると、ごはんにたまごがコーティングされて、ごはんがパラパラになるというのは、だいぶ浸透してる裏ワザですよね。

では、割り入れたたまごはどのくらいごはんとなじませますか?

だいたいの人はごはんが黄色くなるまで、完全に混ぜてしまうと思います。

実は、このくらいでいいんだって!

ざっくり混ぜるだけ〜

必死こいてたまごと混ぜているうちに、ごはんに粘り気が出ちゃうらしいです🙅‍♀️

フライパンの中で、ごはんとたまごを合わせていく感じね。

そしたら、かつおぶし。

何かひとつだし的に味が出る具材をチャーハンに入れると、味が決まるそうです、干しえびとかね。

家庭で一番手軽に使えるのが、かつおぶしとのこと。

その後、青ねぎ。

ねぎの香りも大事にします。

ここまで、味付け一切してません!

味付けは最後に。

なぜなら、香りを大事にするから。

だから、お醤油は鍋肌に回し入れ、香りを出す。

味付け、ホントこれだけ!


チャーハン拡大図 ↓

見てもわかる!ごはんパラパラ☆

調味料も追加しませんでしたが、おいしかったですよ〜♡

塩分も控えめに作れそうね♩


昨日のチャーハン献立 ↓

*ひき肉とかつおぶしのチャーハン

*無限ピーマン

*大根・白菜・ねぎの中華スープ

珍しくオール中華なメニュー (*^◯^*)


このチャーハン、材料も揃えやすいので、みなさんも作ってみてくださいね🙂

くれぐれも、ごはんとたまごは混ぜすぎちゃダメよ♡(笑)